Sérgio and Patricia from Totenhopfen Brauhaus with guest host Karel

Going from home to commercial brewing in 2017, Totenhopfen is set to shake up the burgeoning brewing scene in Luxembourg. Shortly after the launch, Totenhopfen was already present in several European countries including Luxembourg, Austria, Portugal, Germany and Hungary. Totenhopfen was awarded by RateBeer in 2018 the 2nd Best New Brewer in the World, Best Luxembourgish Brewer as well as Best New Luxembourgish Brewer. In 2019 Ratebeer awarded Totenhopfen as Best Luxembourgish Brewer.

Sérgio and Patricia are in Sofia, Bulgaria for the 2nd Plenary Council of Independent Breweries – 26 Sept 20 craft beer festival organized by White Stork. We recorded this video few days before the festival for Craftbeerjournal.bg with guest host Karel.

Don’t forget to subscribe to our YouTube channel. 🙂

С Михаил Дурчев от софийската крафт пивоварна Cohones

Видео запис

С Мишо от крафт пивоварна Cohones си говорим за крафт бира, създаването на пивоварната, колко важно е да имаш добър маркетинг, бирите на Cohones, хората зад Cohones, плюсове и минуси на собствено оборудване срещу така нареченото „gipsy brewing“, крафт бирената сцена в България.

Аудио подкаст епизод

С Христо Цочев от крафт пивоварна Kazan Artizan в Бистрица, София

С Ицо от крафт пивоварна Kazan Artizan в Бистрица, София си говорим за домашно пивоварство, стъпката към крафт пивоварна и нейното създаване, крафт бирата и локалната бирена сцена.

Приятно слушане!

Интервю с Illustravita за бирените етикети на Brewski

Изображение: instagram.com/illustravita

Здравей! Разкажи ни повече за себе си (Кой си, каква е историята ти?)

Аз съм просто нормален човек, който винаги е обичал да рисува, и съм изпробвалa много техники, та в средата на 90-те си спомням как използвах Windows Paint, за да рисувам пиксел по пиксел с мишката… А сега дигиталният молив е сбъдната мечта! Макар че все още се наслаждавам на хартията, акварела и нормалните моливи и продължавам да се упражнявам…

Цялата публикация „Интервю с Illustravita за бирените етикети на Brewski“

Българската крафт бира Hills се присъединява в набирането на средства за борба с COVID-19

Ръководството взема тежко за бизнеса решение в подкрепа на борбата срещу Covid-19.

Не само да не се спре производство заради временното затваряне на ресторанти и заведения, а да допринася с 30% от стойността на всяка продадена бутилка Hills. Бутилирането продължава да се извършва по всички стандарти за чистота и стерилност.

Цялата публикация „Българската крафт бира Hills се присъединява в набирането на средства за борба с COVID-19“

С Йордан Ченков от сливенската крафт пивоварна Трима и двама

Йордан Ченков, Бирариум, Сливен, Януари 2020

С Данчо Ченков от сливенската пивоварна Трима и двама си говорим за създаването на пивоварната, за Бирариум – биреното място на Сливен, домашното пивоварство и крафт бирата.

Ако сте в Сливен или имате път натам, не пропускайте да посетите Бирариум и Трима и Двама.

Ако харесвате този подкаст и съдържанието на Craftbeerjournal.bg, можете да станете патрон на Крафт Бира Журнал и да го подкрепите с дарения чрез платформата Patreon.

Интервю с Jaagup Rooso от естонската крафт пивоварна Tanker Brewery

Разкажи ни повече за себе си? (Каква е историята ти? Каква е ролята ти в Tanker Brewery?)

Моето пътешествие из света на крафт бирата започна през 2013, когато отворих един ресторант в стария град в Талин с няколко приятели. Единият от тях имаше контакти в света на крафт бирата, та решихме да имаме 12 крана за наливна бира и 200 различни бутилирани крафт бири в нашия ресторант. Така се зарибих и повече нямаше път назад. След ресторантьорството работих и в крафт бирарията Uba ja Humal и отворих техен филиал на остров Сааремаа. След това станах мениджър на продажбите в Tanker, и сега съм експорт мениджър.

Цялата публикация „Интервю с Jaagup Rooso от естонската крафт пивоварна Tanker Brewery“

Бирите на 2019–та

По инициатива на Свилен от Bforbeer, за поредна година бирени блогъри и разбирачи споделят своите впечатления от почти изминалата вече бирена година.

Кои са бирите на 2019–та?

Цялата публикация „Бирите на 2019–та“

Интервю с Janez Zlebic от Bevog Brevery

Здравей, разкажи ни повече за себе си.

Казвам се Janez, Janez Zlebic. Аз съм от Словения и представлявам австрийска пивоварна наречена Bevog Brewery. Пивоварната се развива много бързо, намира се в Австрия, но интересното е че най-големите ѝ пазари са Словения, Австрия и Италия, както и останалата част на Европа. Може би най-хубавото и интересно е, че собственик е Vasja Golar, словенец с пивоварна в Австрия. Поради някои обстоятелства в миналото, трябваше да напусне Словения и да създаде пивоварната в Австрия и ето ни сега, горда австрийска пивоварна.

Цялата публикация „Интервю с Janez Zlebic от Bevog Brevery“

Румънската крафт пивоварна Bereta TM – интервю с Adrian Biebel

Bereta TM е малка румънска крафт пивоварна. През 2016та година двама приятели и домашни пивовари, Adrian Biebel и Silviu Burta слагат началото на марката като варят първите си бири в пивоварната на Ground Zero в Букурещ, Румъния. Така стават първите в Румъния пивовари, използващи чуждо оборудване, а от средата на 2018та година имат свое собствено в пивоварната си в близост до красивото градче Тимишоара. По повод откриването ѝ организират Timisoara Craft Beer Festival съвместно с Bibliotheka, местен пъб и магазин за бира. През октомври 2019та заедно с Hop Hooligans организират първото издание на Haze Fest и събират известни чуждестранни и местни пивоварни. През годините са направили редица интересни колаборации с пивоварни като Wicked Barrel, Hop Hooligans, Бял Щърк и други.

Момчетата от Bereta TM правят модерни и определено добри бири. Част от тях вече се предлагат в България, но със сигурност си заслужава човек да се разходи до Тимишоара, за да посети пивоварната и дегустационната.

Имах удоволствието да се запозная с Adrian на първото издание на Bucharest Craft Beer Festival 2016, а на 1st Plenary Council of Independent Breweries на 5 Октомври в София се видяхме отново. Следва кратко интервю с него.

Цялата публикация „Румънската крафт пивоварна Bereta TM – интервю с Adrian Biebel“