Впечатления за бирената 2020-та година на някои от бирените ценители и хората пишещи и говорещи за бира. Вижте кои са отличилите се бири и пивоварни за 2020-та, както и акценти от развитието на крафт бирената сцена и култура.
Going from home to commercial brewing in 2017, Totenhopfen is set to shake up the burgeoning brewing scene in Luxembourg. Shortly after the launch, Totenhopfen was already present in several European countries including Luxembourg, Austria, Portugal, Germany and Hungary. Totenhopfen was awarded by RateBeer in 2018 the 2nd Best New Brewer in the World, Best Luxembourgish Brewer as well as Best New Luxembourgish Brewer. In 2019 Ratebeer awarded Totenhopfen as Best Luxembourgish Brewer.
Sérgio and Patricia are in Sofia, Bulgaria for the 2nd Plenary Council of Independent Breweries – 26 Sept 20 craft beer festival organized by White Stork. We recorded this video few days before the festival for Craftbeerjournal.bg with guest host Karel.
С Мишо от крафт пивоварна Cohones си говорим за крафт бира, създаването на пивоварната, колко важно е да имаш добър маркетинг, бирите на Cohones, хората зад Cohones, плюсове и минуси на собствено оборудване срещу така нареченото „gipsy brewing“, крафт бирената сцена в България.
С Ицо от крафт пивоварна Kazan Artizan в Бистрица, София си говорим за домашно пивоварство, стъпката към крафт пивоварна и нейното създаване, крафт бирата и локалната бирена сцена.
Здравей! Разкажи ни повече за себе си (Кой си, каква е историята ти?)
Аз съм просто нормален човек, който винаги е обичал да рисува, и съм изпробвалa много техники, та в средата на 90-те си спомням как използвах Windows Paint, за да рисувам пиксел по пиксел с мишката… А сега дигиталният молив е сбъдната мечта! Макар че все още се наслаждавам на хартията, акварела и нормалните моливи и продължавам да се упражнявам…
Ръководството взема тежко за бизнеса решение в подкрепа на борбата срещу Covid-19.
Не само да не се спре производство заради временното затваряне на ресторанти и заведения, а да допринася с 30% от стойността на всяка продадена бутилка Hills. Бутилирането продължава да се извършва по всички стандарти за чистота и стерилност.
С Данчо Ченков от сливенската пивоварна Трима и двама си говорим за създаването на пивоварната, за Бирариум – биреното място на Сливен, домашното пивоварство и крафт бирата.
Ако сте в Сливен или имате път натам, не пропускайте да посетите Бирариум и Трима и Двама.
Разкажи ни повече за себе си? (Каква е историята ти? Каква е ролята ти в Tanker Brewery?)
Моето пътешествие из света на крафт бирата започна през 2013, когато отворих един ресторант в стария град в Талин с няколко приятели. Единият от тях имаше контакти в света на крафт бирата, та решихме да имаме 12 крана за наливна бира и 200 различни бутилирани крафт бири в нашия ресторант. Така се зарибих и повече нямаше път назад. След ресторантьорството работих и в крафт бирарията Uba ja Humal и отворих техен филиал на остров Сааремаа. След това станах мениджър на продажбите в Tanker, и сега съм експорт мениджър.
Balkan Beer Bash 24 – 25.04.2020, Складове Деспред, София
Гости в този подкаст епизод са Рости и Любо, организатори на Balkan Beer Bash – крафт бира фестивал, който се очертава да бъде най-голямо и първото по рода си крафт бира събитие в България и на Балканите за 2020-та година.