С Петър Георгиев от „Биреният Лабиринт“

Разговор с Петър Георгиев от „Биреният Лабиринт“ за любовта към Ламбик бирите и организирането на дегустации.

Какво ще чуете в този епизод:

  • Кой е Петър Георгиев от „Биреният лабиринт“?
  • Как е открил качествана бира?
  • Белгия, студентски бирен бар и любовта към Ламбик бирите.
  • Повече за дегустациите, които Петър организира и как се е появила идеята.
  • Защо ламбик бири?
  • Какво да очакваме от една дегустация на белгийски Ламбик?
  • Какво е Ламбик и какво е характерно?
  • Интересни неща и истории, свързани с Белгия и Ламбик.
  • Къде да следите за събития-дегустации на „Биреният лабиринт“?
  • Някои препоръчани за посещаване места в Белгия.
  • Какво е Cicerone, как може човек да се сертифицира и колко лесно/трудно е?
  • Наздраве! И какво пием докато записваме. 🙂
Цялата публикация „С Петър Георгиев от „Биреният Лабиринт““

Бирената 2020

Впечатления за бирената 2020-та година на някои от бирените ценители и хората пишещи и говорещи за бира. Вижте кои са отличилите се бири и пивоварни за 2020-та, както и акценти от развитието на крафт бирената сцена и култура.

Инициатива на Свилен от Bforbeer.

Цялата публикация „Бирената 2020“

8 1/2 години KANAAL

На 3 Октомври, събота, от 14 часа, бар KANAAL отбелязват 8 1/2 години история, свързана с хубава бира и музика.

Без съмнение ще бъде супер парти с невероятен лист наливни бири, вкусна храна и готина музика от DJ IHOU и TONIKA NAAL.

Повече информация във Facebook събитието: ≈ 8 ½ ГОДИНИ KANAAL ≈

Ще се видим там!

Sérgio and Patricia from Totenhopfen Brauhaus with guest host Karel

Going from home to commercial brewing in 2017, Totenhopfen is set to shake up the burgeoning brewing scene in Luxembourg. Shortly after the launch, Totenhopfen was already present in several European countries including Luxembourg, Austria, Portugal, Germany and Hungary. Totenhopfen was awarded by RateBeer in 2018 the 2nd Best New Brewer in the World, Best Luxembourgish Brewer as well as Best New Luxembourgish Brewer. In 2019 Ratebeer awarded Totenhopfen as Best Luxembourgish Brewer.

Sérgio and Patricia are in Sofia, Bulgaria for the 2nd Plenary Council of Independent Breweries – 26 Sept 20 craft beer festival organized by White Stork. We recorded this video few days before the festival for Craftbeerjournal.bg with guest host Karel.

Don’t forget to subscribe to our YouTube channel. 🙂

С Михаил Дурчев от софийската крафт пивоварна Cohones

Видео запис

С Мишо от крафт пивоварна Cohones си говорим за крафт бира, създаването на пивоварната, колко важно е да имаш добър маркетинг, бирите на Cohones, хората зад Cohones, плюсове и минуси на собствено оборудване срещу така нареченото „gipsy brewing“, крафт бирената сцена в България.

Аудио подкаст епизод

С Христо Цочев от крафт пивоварна Kazan Artizan в Бистрица, София

С Ицо от крафт пивоварна Kazan Artizan в Бистрица, София си говорим за домашно пивоварство, стъпката към крафт пивоварна и нейното създаване, крафт бирата и локалната бирена сцена.

Приятно слушане!

Интервю с Illustravita за бирените етикети на Brewski

Изображение: instagram.com/illustravita

Здравей! Разкажи ни повече за себе си (Кой си, каква е историята ти?)

Аз съм просто нормален човек, който винаги е обичал да рисува, и съм изпробвалa много техники, та в средата на 90-те си спомням как използвах Windows Paint, за да рисувам пиксел по пиксел с мишката… А сега дигиталният молив е сбъдната мечта! Макар че все още се наслаждавам на хартията, акварела и нормалните моливи и продължавам да се упражнявам…

Цялата публикация „Интервю с Illustravita за бирените етикети на Brewski“

Българската крафт бира Hills се присъединява в набирането на средства за борба с COVID-19

Ръководството взема тежко за бизнеса решение в подкрепа на борбата срещу Covid-19.

Не само да не се спре производство заради временното затваряне на ресторанти и заведения, а да допринася с 30% от стойността на всяка продадена бутилка Hills. Бутилирането продължава да се извършва по всички стандарти за чистота и стерилност.

Цялата публикация „Българската крафт бира Hills се присъединява в набирането на средства за борба с COVID-19“

С Йордан Ченков от сливенската крафт пивоварна Трима и двама

Йордан Ченков, Бирариум, Сливен, Януари 2020

С Данчо Ченков от сливенската пивоварна Трима и двама си говорим за създаването на пивоварната, за Бирариум – биреното място на Сливен, домашното пивоварство и крафт бирата.

Ако сте в Сливен или имате път натам, не пропускайте да посетите Бирариум и Трима и Двама.

Ако харесвате този подкаст и съдържанието на Craftbeerjournal.bg, можете да станете патрон на Крафт Бира Журнал и да го подкрепите с дарения чрез платформата Patreon.

Интервю с Jaagup Rooso от естонската крафт пивоварна Tanker Brewery

Разкажи ни повече за себе си? (Каква е историята ти? Каква е ролята ти в Tanker Brewery?)

Моето пътешествие из света на крафт бирата започна през 2013, когато отворих един ресторант в стария град в Талин с няколко приятели. Единият от тях имаше контакти в света на крафт бирата, та решихме да имаме 12 крана за наливна бира и 200 различни бутилирани крафт бири в нашия ресторант. Така се зарибих и повече нямаше път назад. След ресторантьорството работих и в крафт бирарията Uba ja Humal и отворих техен филиал на остров Сааремаа. След това станах мениджър на продажбите в Tanker, и сега съм експорт мениджър.

Цялата публикация „Интервю с Jaagup Rooso от естонската крафт пивоварна Tanker Brewery“